美味しい焼きおにぎりの焼き方inバーベキュー

ずっと休みなしのこの夏ですがお盆にひょっこりお休みできました。色々たまってる仕事もあるのに休んでごめんなさい。やっと子供た達と遊びに出かけることができます。といってもぽっこり飛び飛びで１日ずつあいただけですので遠出はできません。川で遊びたいという長男の希望を受け入れ、厳選に厳選を重ねて、奈良の実家から車で１時間弱、奈良県五條市滝町まで川遊びに出かけることとなりました。バーベキューセットもって準備万端。レッツゴー！

さて、子供達と水遊びをしながらバーベキュー・・。肉焼いて、野菜焼いて、焼きおにぎりタイム。
ここで上手に焼きおにぎりを焼くポイントを伝授しよう。
１．固く握って、かつ時間がたったおにぎりを焼く
ふんわり握ったおにぎりや、炊きたてご飯を使ったものだとボロボロ崩れてしまいます。
２．弱火でゆっくり焼く
肉焼いて、野菜焼いてから焼きおにぎりを始めるのはこの為、炭火がピーク過ぎてから焼き始めるのがコツです。強火で焼くと表面だけがパリパリになったり焦げて剥がれ落ちます。
３．最初から醤油などのタレを漬け込み過ぎない。
水分を含ませすぎると１．と同じ理由でボロボロ崩れます。味付けはほんのり表面が乾いて形崩れなくなってからでも十分。おにぎりの中までしっかり味ついてて欲しい人は握る時に醤油などで味付けしながら握りこんでおくほうが良いかも。
４．三角おにぎりの辺の部分もしっかり焼く
固いところと柔らかいところを浸からないようにまんべんなく焼いていくのです。
５．ほんのり固まってきたらゴマ油投入！
編みにくっつきにくくなり、香ばしい隠し味にもなります。
とにかくじっくり焦らず辛抱強く・・。
ガマンにガマンを重ねたら・・
美味しい焼きおにぎりの出来上がり